mi xao hai san

Những công thức vàng tạo nên đĩa mì xào hải sản thơm ngon

24 Views

Nếu như những bữa cơm thường ngày với những món ăn đơn giản đã làm bạn cảm thấy chán và muốn thay đổi thực đơn cho các bữa ăn của mình thì món mì xào hải sản chính là một lựa chọn vô cùng đúng đắn. Để làm ra một đĩa mì xào, bạn chỉ cần mất một ít thời gian để chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu. Bài viết ngày hôm nay của chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những bí quyết để làm ra một đĩa mì xào hải sản thơm ngon nhé.

mi xao hai san thom ngon

Bước 1: Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết

Trước khi đi chợ, bạn hãy lên danh sách những nguyên liệu cho món ăn của bạn nhé. Những nguyên liệu này bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị theo những sở thích, khẩu vị và những nhu cầu về ăn uống của mình. Một đĩa mì hải sản không thể nào thiếu được nguyên liệu chính là những loại hải sản tươi ngon.

Bạn có thể chọn lựa cho món ăn của mình tôm, bề bề, cua bể, mực ống,… Bạn nên mua nguyên liệu tại những nơi bán hải sản có tiếng tăm để tránh việc mua phải hải sản đông lạnh, để lâu ngày nhé.

mi xao hai san

Những loại rau xào cùng với mỳ xào giòn hải sản là cà rốt, súp lơ xanh, súp lơ trắng, hành tây,… Bạn cũng có thể cho thêm các loại rau khác như cà chua, rau cần tùy theo sở thích của mình. Những loại rau củ sẽ giúp cho món ăn không bị ngấy và đậm đà hương vị cũng như màu sắc.

Một nguyên liệu không thể nào quên đó chính là những gói mì. Bạn sẽ lựa chọn mì theo sở thích của mình. Những gói mì rất dễ dàng mua được ở các cửa hàng tạp hóa và các siêu thị.

mi xao hai san ngon

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết cho món mì này, bạn hãy bắt tay vào để sơ chế những nguyên liệu ấy nhé. Những món hải sản như tôm, mực cần được bóc vỏ và làm sạch hết những cái bẩn. Đặc biệt, đối với mực, bạn cần phải rửa sao cho hết mực và lột da của chúng. Bạn hãy thái những nguyên liệu ra thành các miếng vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.

nguyen lieu mi xao hai san

Đối với những loại rau, bạn cần phải gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó, bạn hãy thái những loại rau sao cho vừa miệng ăn nhất. Bạn nên thái những loại rau thật đều miếng vì nếu như chúng có độ dày khác nhau chúng sẽ dễ rơi vào trường hợp có miếng sống, có miếng lại chín quá.

so che nguyen lieu mi xao hai san

Bước 3: Ướp hải sản

Sau những công đoạn chuẩn bị, đây chính là bước vô cùng quan trọng, quyết định được món ăn của bạn có thơm ngon hay không. Những nguyên liệu hải sản đã được rửa sạch, bóc vỏ và thái ra bạn hãy để vào một cái bát. Sau đó bạn hãy ước chừng lượng gia vị, nước mắm, hạt tiêu, mì chính để ướp vào những loại hải sản đó.

uop hai san

Vị của hải sản sẽ quyết định chủ yếu đến vị của món mì chính vì thế bạn cần phải dự đoán một cách chính xác nhất. Nếu như không chắc chắn về độ mặn, nhạt, bạn hãy nếm nhạt hơn 1 tí để có thể thêm gia vị khi xào mì nhé.

Nếu như bạn muốn làm mì xào hải sản Hàn Quốc thì bạn có thể ướp loại ớt Hàn Quốc vào hải sản. Vị cay cay của ớt Hàn Quốc chắc chắn sẽ làm cho món mì của bạn trở nên ngon hơn và đặc sắc hơn. Nếu như không muốn ăn loại ớt này, bạn có thể thay bằng sa tế nhé.

hai san tuoi ngon

Bước 4: Luộc mì và súp lơ

Trong khi đợi hải sản ngấm những loại gia vị được ướp, chúng ta hãy đun sôi một nồi nước để có thể luộc mì nhé. Trước khi luộc mì, bạn hãy luộc những miếng súp lơ đã được thái sẵn. Súp lơ rất nhanh chín chính vì thế mà bạn hãy để ý nồi nước luộc để tránh làm súp lơ bị nhũn. Sau khi vớt súp lơ ra, bạn hãy cho súp lơ qua một bát nước lạnh để màu xanh của súp lơ được giữ nguyên.

luoc sup lo

Ngay sau khi luộc súp lơ, bạn có thể dùng chính nồi nước ấy để luộc mì. Vị của súp lơ sẽ làm cho mì ngọt hơn. Bạn không nên luộc mì chín quá vì như thế khi xào mì sẽ dễ bị nhũn. Thời gian hợp lý nhất để luộc mì chính là 2 phút. Với thời gian này, mì không bị sống quá cũng không bị chín quá. Tuy nhiên nếu như bạn lựa chọn những loại mì nước ngoài như mì Hàn Quốc hay mì Nhật Bản thì cần mất từ 3 đến 5 phút để luộc mì. Sau đó bạn hãy vớt mì ra và để ráo nước nhé.

luoc mi va sup lo

Bước 5: Xào mì

Đây chính là công đoạn cuối cùng để làm ra một đĩa mì xào hải sản thơm ngon. Bạn hãy cho một ít dầu ăn và phi tỏi để cho món ăn thêm thơm ngon, đậm đà nhé. Sau đó bạn hãy đổ những nguyên liệu hải sản đã được ướp vào để xào.

Khi nào thấy những nguyên liệu này có màu hồng hơi nhạt nhạt thì bạn hãy đổ tiếp những loại rau củ đã được thái sẵn. Bạn hãy vặn lửa to để tránh bị ngấm giàu nhé. Trong khi xào rau củ, bạn hãy thêm vào đó những loại gia giảm để món ăn có thể đậm đà và vừa miệng hơn. Bạn hãy xào thật đều tay để tránh việc rau củ bị cháy nhé.

xao mi hai san

Khi rau củ đã chín, bạn hãy cho mì vào. Bạn xào mì đến khi nào thấy độ dai của mì phù hợp với sở thích của bạn là được. Nếu như bạn muốn ăn mì xào giòn, hãy xào mì hơi quá tay một chút, bạn sẽ nhận được món ăn như ý.

Xem thêm : Lẩu hải sản ăn rau gì và những nguyên liệu cần có

Sau khi xào xong, bạn hãy tắt bếp và trình bày mì ra những chiếc đĩa mà mình đã chuẩn bị sẵn. Bạn có thể bỏ lên trên một ít rau thơm hay cần tây để trang trí. Mì xào sẽ có một màu sắc vô cùng đẹp mắt bởi sự kết hợp của rau củ và hải sản.

mi xao gion hai san

Món mì xào hải sản chính là một món ăn vô cùng thích hợp đối với những ngày bạn muốn thay đổi thực đơn của mình. Nó rất đơn giản và dễ làm chính vì thế mà bạn không cần mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị. Chúng tôi mong rằng với những công thức nấu ăn của mình sẽ giúp bạn làm ra một đĩa mì hấp dẫn.